Thịt bò xào nấm đông cô 2024

Nội dung chính

Xem Thịt bò xào nấm đông cô 2024

Cách làm gân bò xào nấm đông cô thơm ngon, đẹp mắt, hấp dẫn tại nhà

  • Chuẩn bị                            20 phút
  • Chế biến                            30 phút
  • Độ khó                            Dễ

Gân bò xào nấm đông cô ngon không tưởng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, cách nấu không hề phức tạp cùng với hương vị đặc biệt hấp dẫn khi thưởng thức. Hãy cùng vào bếp thực hiện món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Gân bò xào nấm đông cô Cho 4 người                                                            Gân bò   300 gr                                                                Nấm đông cô khô   50 gr                            (khoảng 30 cái)                                                                Cải thìa   50 gr                            (3 cây)                                                                Cà rốt   1 củ                                                                Hành lá   3 nhánh                                                                Tỏi băm   2 muỗng cà phê                                                                Gừng   1 nhánh                            (đập dập)                                                                Bột năng   1 muỗng canh                                                                Dầu hào   1 muỗng canh                                                                Dầu ăn   1 muỗng canh                                                                Muối   2 muỗng cà phê                                                                     Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Cách chọn mua gân bò ngon

  • Khi mua gân bò nếu nhìn bằng mắt thường, bạn nên chọn gân bò có màu trắng hồng.
  • Bạn nên chọn gân bò có mùi nồng hăng đặc trưng, vì đây là gân bò còn tươi.
  • Không nên chọn gân bò có màu trắng nhợt nhạt, màu xanh hoặc màu vàng, vì đây là gân bò không còn tươi, đã bị xử lí qua thuốc.
  • Không nên chọn gân bò có mùi hôi hoặc không có mùi. Gân hôi là do đã bị cũ không còn tươi, còn không có mùi là do đã bị xử lí qua thuốc.

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

  • Nấm đông cô khô chất lượng sẽ có màu nâu sáng tự nhiên, phần mũ và thân nấm còn nguyên vẹn và dính chặt vào nhau.
  • Khi cầm lên cảm giác khô ráo và nhẹ tay, thoang thoảng hương thơm đặc trưng của nấm khi bạn đưa gần mũi.
  • Không nên chọn nấm đông cô có mùi hôi lạ, có dấu hiệu ẩm mốc hay trên bề mặt nấm xuất hiện các đốm màu lạ.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Bạn nên chọn những quả có kích thước không quá lớn, thân thuôn dài, cầm chắc tay.
  • Phần vỏ màu cam sáng bóng, láng mịn, cuống lá xanh tươi, dính chặt vào phần thân.
  • Không chọn những quả có lớp vỏ nhăn nheo.
  • Không chọn những quả khi nhấn vào phần thân thì bị lún xuống, bề mặt bị trầy xước và có nhiều vết thâm.

Cách chế biến Gân bò xào nấm đông cô

Sơ chế rau củ

Đầu tiên, nấm đông cô các bạn chần qua nước sôi trong 5 – 7 phút để nấm được nở và sạch. Sau đó, bạn vớt nấm ra và xả qua nước lạnh rồi cắt bỏ phần cồi nấm và cắt mũ nấm làm đôi.

Cách ngâm nấm đông cô đúng cách

  • Ngâm nấm trong nước lạnh khoảng 1 tiếng, dùng tay bóp nhẹ để nấm ra hết mùi hắc và bụi bẩn. Sau đó, bạn vớt ra, rửa lại với nước sạch, bóp cho ra hết nước trong thân nấm rồi để ráo.
  • Bạn cũng có thể ngâm nấm trong nước nóng để tiết kiệm thời gian. Khi nấm đã nở, bạn vớt ra tô nước lạnh, bóp nhẹ cho ra hết nước trong thân rồi rửa lại với nước và để ráo.

Cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa sạch, tỉa bông (nếu thích) rồi cắt thành lát vừa ăn.

Cải thìa bạn rửa sạch, lặt bỏ lá xấu rồi cắt đôi.

Sau đó, bạn trụng sơ cà rốt với cải thìa qua nước sôi và vớt ra để nguội.Mách nhỏ: Bạn không nên trụng cà rốt và cải thìa quá chín nhé.

X

X

X

X

Sơ chế gân bò

Gân bò mua về bạn rửa sạch với nước rồi cho vào luộc với 1 muỗng cà phê muối và 1 nhánh gừng đập dập trên bếp ở lửa vừa. Khi gân bò săn lại và đổi màu thì bạn vớt ra và rửa qua nước lạnh.Mẹo khử mùi hôi cho gân bò:

  • Pha loãng giấm với nước rồi bắc lên bếp. Cho gân bò vào hỗn hợp chần sơ tới khi nước vừa sôi lại thì vớt ra tô nước lạnh.
  • Dùng 1 ít rượu trắng bóp sơ phần gân bò rồi rửa lại với nước sạch.
  • Xát miếng gân bò cùng 1 ít gừng đập dập rồi rửa sạch lại với nước.

Gân bò sau khi luộc bạn cắt mỏng gân bò theo đường chéo độ dày khoảng 1/2 lóng tay.

Sau đó, bạn trụng sơ gân bò qua nước sôi một lần nữa khoảng 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo.

X

X

X

X

Xào món ăn

Bạn phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm với 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo. Tiếp theo, bạn cho nấm đông cô vào chảo đảo 1 – 2 phút trên lửa vừa.

Kế tiếp bạn cho gân bò, cà rốt và hành lá vào xào chung 1 – 2 phút thì cho bạn cho 1/2 chén nước lọc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê muối và đảo đều.

Pha 1 muỗng canh bột năng với 1 muỗng canh nước lọc. Bạn bật lửa to lên và cho bột năng pha loãng vào, đảo đến khi nước sốt sệt lại là được.

Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp và bày món ăn ra dĩa.

X

X

X

X

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gân bò xào nấm đông cô cực kì hấp dẫn rồi.

Gân bò vừa có tác dụng tốt cho sức khoẻ lại còn vừa thơm ngon khi có thể biến tấu thành nhiều món khác nhau. Gân bò xào nấm đông cô có vị ngon khác biệt vì kết hợp của nhiều loại rau củ và chút dai dai giòn giòn của gân bò.

Đây chắc chắn sẽ là món giúp bữa ăn gia đình bạn thêm ngon miệng đấy.

X

X

Bạn có thể tham khảo một số loại chảo chống dính đang có tại Điện máy XANH để làm món ăn dễ dàng hơn nhé:

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.4/515 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)4.2/57 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/592 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Đây là cách chế biến món gân bò xào nấm đông cô mà Điện máy XANH gửi đến cho bạn. Tưởng tượng món gân bò xào đông cô thơm ngon, đậm đà gia vị là một gợi ý cho món mặn của gia đình bạn tối nay đấy! Bạn còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào. Chúc bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube KY NGUYEN BEP TRUONG VLOG.            Từ khóa: cách làm gân bò xào nấm đông cô, gân bò xào nấm đông cô, nấm đông cô xào gân bò, gân bò xào, gân bò

Biên tập bởi Vũ Thị Quế Thảo  27/03/2021  315 lượt xem

Bạn đang tìm hiểu bài viết:  Thịt bò xào nấm đông cô 2024

HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU

Điện thoại: 092.484.9483

Zalo: 092.484.9483

Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/

Website: Trumsiquangchau.com

Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.

0/5 (0 Reviews)
Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: