Xem Phở gầu là gì 2024
Ra hàng phở, cùng với tái thì nạm và gầu là những phần thịt được order nhiều nhất. Nhưng đa số chúng ta gọi là bởi biết thịt đó ngon, hoặc đơn giản là thấy người lớn hay gọi thì gọi theo. Có lẽ không nhiều người thực sự biết hay đi tìm hiểu phần nạm và gầu là phần nào của con bò.
Để có câu trả lời, mời bạn xem bức hình chia phần con bò sau:
Ảnh: Freshlook Marketing Retail Scanner (Việt hoá: [email protected])
Về cơ bản nạm và gầu đều thuộc phần ức của con bò, nhưng phần có lẫn gân thì gọi là nạm, phần thịt mỡ hơn thì gọi là gầu. Bò Việt Nam sẽ phân rõ gầu với nạm hơn là bò Mỹ hay bò Úc.
Thịt gầu khi chín
Và thịt nạm khi chín
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể phân biệt lõi hoa với lõi rùa bằng mắt thường: lõi của bắp đùi to chân sau gọi là lõi rùa, vì thái ra có gân trắng đan xen như họa tiết trên mai rùa. Lõi của bắp đùi chân trước gọi là lõi hoa, thái ra cũng có gân bên trong tương tự như lõi rùa, nhưng sợi gân mảnh hơn.
Phở lõi rùa, thịt lõi rùa có giá khoảng 500k/kg hiện nay (Ảnh: @khanhhuyenh2)
Nguồn: Tạ Nguyễn Huyền Sang
Bạn đang tìm hiểu bài viết: Phở gầu là gì 2024
HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Điện thoại: 092.484.9483
Zalo: 092.484.9483
Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/
Website: Trumsiquangchau.com
Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.
