Nội dung chính
- 1 Xem Hạt yến mạch ăn như thế nào 2024
- 2 5. Yến mạch làm gì ngon? Hãy chế biến thành bánh kếp
- 3 6. Cách chế biến sữa tươi yến mạch
- 4 7. Cách ăn yến mạch với trái cây khô
- 5 Yến mạch là gì?
- 6 Có những loại yến mạch nào?
- 7 Thành phần dinh dưỡng có trong yến mạch
- 8 Công dụng của yến mạch
- 9 Các cách chế biến yến mạch
Xem Hạt yến mạch ăn như thế nào 2024
Nguyên liệu
(Làm 6 bánh muffin)
- 3/4 cốc bột mì nguyên cám
- 1/2 cốc yến mạch ăn liền nguyên chất
- 1/4 cốc đường nâu đóng gói
- 2 thìa canh bột hạt lanh
- 1 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê baking soda
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1 lòng trắng trứng
- 1 thìa canh dầu hạt cải canola
- 1/4 thìa cà phê tinh dầu vanilla
- 1 quả chuối nhỏ, nghiền nhuyễn
- 1/2 cốc sữa
Cách chế biến yến mạch thành bánh muffin
- Làm nóng lò đến 350 độ và làm đầy chảo bánh muffin với 6 miếng giấy để bánh muffin.
- Trộn bột mì nguyên chất, yến mạch, đường nâu, hạt lanh, bột quế, baking soda, bột nở và muối vào tô.
- Lấy một bát riêng, trộn lẫn trứng trắng, dầu, vani, chuối và sữa.
- Dần dần trộn hỗn hợp bột vào hỗn hợp trứng cho đến khi bột được trộn lẫn hoàn toàn.
- Chia bột thành sáu cốc giấy. Nướng trong 15–18 phút.
>> Tham khảo thêm: Hỏi đáp Bác sĩ: Ăn yến mạch có giảm cân không?
Lợi ích của yến mạch
Loại chất xơ hòa tan chính trong yến mạch là beta-glucan, đã được nghiên cứu để giúp làm chậm quá trình tiêu hóa, tăng cảm giác no và ngăn chặn sự thèm ăn.
Beta-glucan có thể liên kết với các axit mật giàu cholesterol trong ruột và vận chuyển chúng qua đường tiêu hóa và cuối cùng ra khỏi cơ thể.5. Yến mạch làm gì ngon? Hãy chế biến thành bánh kếp
Sau đây cách chế biến yến mạch ăn sáng nhanh gọn với món bánh kếp. Đây là loại bánh mì mỏng, dẹp, dễ làm và không quá ngọt, được ưa chuộng bởi nhiều nền văn hóa trên thế giới. Bánh kếp có nhiều biến tấu, nhưng nhìn chung chúng đều được làm từ các thành phần cơ bản giống nhau gồm bột mì, trứng và sữa (hay phô mai).
Những chiếc bánh yến mạch giàu protein, được bổ sung thêm phô mai tươi và lòng trắng trứng.
Nguyên liệu (Làm 2 đến 3 phần ăn)
1 cốc yến mạch ăn liền nguyên chất
- 1/2 cốc phô mai không béo
- 8 lòng trắng trứng
- 2 thìa cà phê vanilla
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê gia vị làm bánh bí ngô
Cách chế biến Bánh kếp yến mạch
- Làm nóng vỉ nướng để nhiệt độ cao vừa phải và phun bằng dung dịch xịt chống dính. Kết hợp tất cả các thành phần và cho vào máy xay cho đến khi bột nhão.
- Đổ hoặc rưới bột lên vỉ nướng theo vòng tròn giống như bánh kếp tròn.
- Hãy nướng cho đến khi phần trên của bánh bắt đầu bong ra, sau đó lật và nướng cho đến khi chúng không còn nhão ở phần giữa và hơi nâu ở cả hai bên.
- Cho thêm topping với si-rô, nhục đậu khấu (ngọc quả hoa), trái cây tươi…
Bánh kếp yến mạch sẽ là món tráng miệng bổ dưỡng và dễ làm cho bữa ăn hàng ngày thêm phần thú vị.
6. Cách chế biến sữa tươi yến mạch
Bạn đã bắt đầu thấy chán khi uống sữa tươi nguyên chất? Vậy tại sao không thử cách ăn yến mạch với sữa tươi để làm mới khẩu vị?
Nguyên liệu
- 40g bột yến mạch
- Sữa tươi nguyên kem
Cách nấu yến mạch với sữa tươi
- Cho yến mạch cùng với sữa tươi nguyên kem (hoặc sữa đặc và nước) vào một bát lớn.
- Cho vào lò vi sóng và quay trong vòng 1 phút là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể hâm nóng sữa sau đó đổ yến mạch vào.
Cách kết hợp yến mạch với sữa tươi cực kỳ đơn giản nhưng hương vị của nó thì rất tuyệt vời đấy!
7. Cách ăn yến mạch với trái cây khô
Đây là một trong những món ăn từ yến mạch khá nhẹ nhàng và mang lại nhiều lợi ích cho sắc đẹp.
Nguyên liệu
- 1 hộp sữa chua có đường
- Đường (tùy vào sở thích ăn ngọt của bạn)
- 1 hũ sữa đặc nhỏ
- Trái cây sấy khô (1 bịch nhỏ)
Cách chế biến yến mạch với trái cây khô
- Trộn đều sữa chua, đường và sữa đặc cho tan rồi cho vào ly.
- Yến mạch ngâm nở cho lên trên lớp sữa chua, sau đó làm một lớp sữa chua nữa rồi rắc yến mạch và trái cây sấy khô lên trên cùng.
Món trái cây khô khi kết hợp với bột yến mạch sẽ mang đến hương vị mới lạ cho món tráng miệng của bạn đấy.
Các món ăn với yến mạch rất đa dạng. Chúng có thể được dùng làm điểm tâm sáng, ăn trưa, ăn tối nhẹ hay chỉ đơn giản là một món tráng miệng thưởng thức sau mỗi bữa ăn. Nếu biết cách chế biến yến mạch, thực đơn hàng ngày của bạn sẽ phong phú và lành mạnh hơn hẳn!
Yến mạch là một trong những loại thực phẩm tốt cho sức khỏe và thích hợp với mọi đối tượng người dùng từ trẻ em cho đến người lớn tuổi. Nếu bạn thật sự yêu thích yến mạch thì đừng bỏ qua bài viết này nhé! Chúng tôi sẽ lần lượt phân tích về công dụng cũng như cách chế biến yến mạch đơn giản, ngon miệng.
Yến mạch – loại thực phẩm tốt cho sức khỏe con người. Ảnh: Internet
Mục Lục
ẨnHiện
- 1 Yến mạch là gì?
- 2 Có những loại yến mạch nào?
- 3 Thành phần dinh dưỡng có trong yến mạch
- 4 Công dụng của yến mạch
- 5 Các cách chế biến yến mạch
- 5.1 Cách chế biến yến mạch cho bà bầu
- 5.2 Chế biến yến mạch cho bé
- 5.3 Cách chế biến yến mạch cho bữa sáng
- 5.4 Chế biến yến mạch giảm cân
- 5.5 Chế biến yến mạch cho người tiểu đường
Yến mạch là gì?
Yến mạch (tên gọi tiếng Anh là Oat) là một loại ngũ cốc được trồng phổ biến tại những vùng đất có khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Đức, Nga, Úc… Yến mạch có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chất xơ hòa tan… rất tốt cho sức khỏe. Ngày nay, rất nhiều người trên thế giới yêu thích và đưa yến mạch vào thực đơn hàng ngày của mình.
Có những loại yến mạch nào?
Hiện nay trên thị trường có nhiều loại yến mạch khác nhau. Tuy nhiên, bạn có thể hiểu và chia yến mạch thành 4 loại như sau:
- Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Khá dai, khi nấu tốn nhiều nước và thời gian nấu lâu.
- Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Đây là loại đã được cho vào máy chia nhỏ thành 2 – 3 phần. Khi nấu sẽ tốn ít nước hơn nhưng bạn vẫn mất thời gian khá lâu để làm chín.
- Yến mạch cán (Rolled oats): Là loại yến mạch được sử dụng phổ biến nhất hiện nay. Chúng được cắt nhỏ, hấp chín, lăn dẹt. Vì được cán mỏng nên thời gian nấu sẽ nhanh hơn.
- Yến mạch “ăn liền” (Instant Oats): Yến mạch được cán cực kỳ mỏng, có thể chan nước sôi vào là dùng được ngay. Do được sơ chế kỹ nên, yến mạch loại này chứa ít thành phần dinh dưỡng hơn so với những loại khác.
Thành phần dinh dưỡng có trong yến mạch
Trong 100g yến mạch nguyên chất có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người như:
- 380kcal Calories
- 15g Đạm
- 75g Bột
- 7g Chất béo
- 3g Chất xơ
- 0,14mg B1
- 0,14mg B2
- 0,17mg B6
- 20mg PP
- 0,59mg Kẽm
- 20mg Canxi
- 15mg Magie
- 85mg Phopho
- 1mg Sắt
Ngoài ra còn có nhiều vitamin và khoáng chất khác.
Trong yến mạch có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng. Ảnh: Internet
Công dụng của yến mạch
Bột yến mạch giúp tăng khả năng vận động cho cơ bắp, đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng và cung cấp năng lượng triệt để cho cơ bắp.
Sử dụng bột yến mạch mỗi ngày vào buổi sáng sẽ giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc các bệnh về ung thư vú.
Yến mạch có tác dụng làm giảm lượng Cholesterol trong máu, làm giảm Cholesterol xấu LDL, song lại không gây tác hại đến các Cholesterol tốt HDL
Dùng yến mạch mỗi ngày còn hạn chế nguy cơ bị đau tim, tiểu đường và béo phì, phòng tránh bệnh loãng xương…
Với hàm lượng sắt, kẽm, vitamin B, Acid folic, yến mạch sẽ giúp bạn tăng khả năng tập trung, giảm bớt căng thẳng.
Thành phần chất xơ từ yến mạch hỗ trợ rất tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón, điều hòa hệ vi khuẩn trong đường ruột.
Ngoài ra, sử dụng yến mạch còn là cách giúp bạn giảm cân nhờ giàu chất xơ hòa tan và Protein tạo cảm giác no lâu, kiềm chế cơn thèm ăn.
Yến mạch còn có tác dụng hữu hiệu cho làm đẹp như: chăm sóc da mặt, cải thiện làn da bị dị ứng, mẩn đỏ, vảy nến hay chàm, tị mụn trứng cá.
Các cách chế biến yến mạch
Cách chế biến yến mạch cho bà bầu
Yến mạch là loại thực phẩm rất tốt cho phụ nữ mang thai. Với yến mạch, bạn có thể kết hợp với các nguyên liệu khác để chế biến thành món cháo bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho bà bầu.
Nguyên liệu: 30g yến mạch, 1 củ rốt, 100g thịt lợn, 1 nhánh hành lá, mắm, muối, dầu ăn.
Cách thực hiện:
Yến mạch đem ngâm với nước trong khoảng 15 – 20 phút cho nở và mềm ra là được. Cà rốt bỏ vỏ, thái hạt lựu. Thịt lợn băm nhỏ. Hành lá cắt khúc ngắn.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi đổ thịt lợn băm cùng 1/3 thìa muối vào xào chín.
Bạn cho cà rốt vào nồi vùng 300ml nước rồi đem đi đun sôi trong khoảng 5 phút cho đến khi cà rốt chín mềm thì cho yến mạch vào đun chung. Trong quá trình đun, bạn nhớ khuấy đều cho đến khi yến mạch chín và nhuyễn ra. Tiếp theo, bạn cho thịt lợn xào vào trộn đều lên nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của mình và tắt bếp. Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào bát, múc cháo yến mạch lên, trộn đều và thưởng thức được rồi đấy!
Cháo yến mạch rất tốt và mang lại nhiều dinh dưỡng và bà bầu. Ảnh: Internet
Chế biến yến mạch cho bé
Cháo yến mạch là món ăn đầy dưỡng chất cho bé. Cách chế biến yến mạch cho trẻ ăn dặm ngay dưới đây sẽ giúp bạn đã có ngay món cháo ngon giúp bé phát triển toàn diện hơn.
Nguyên liệu: 60g yến mạch, 1 quả trứng gà, 250ml sữa công thức, đường trắng.
Cách thực hiện:
Đầu tiên, bạn ngâm yến mạch trước khi nấu khoảng 30 – 40 phút cho nở mềm. Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước rồi đập quả trứng vào đun cho đến khi trứng chín thì cho yến mạch vào nấu mềm. Cuối cùng, cho sữa vào, thêm một ít đường đun cho cháo sôi thì tắt bếp.
Cách chế biến yến mạch cho bữa sáng
Ăn sáng cùng yến mạch là gợi ý vô cùng hoàn hảo. Có rất nhiều cách chế biến món ăn sáng với nguyên liệu chính là yến mạch. Bạn hãy cùng theo dõi cách làm bánh với sốt dâu để đổi vị cho bữa sáng mà vẫn đảm bảo năng lượng cho ngày mới.
Nguyên liệu: 100g yến mạch, 200g bột mì, 2 thìa cà phê bột nở, 320ml sữa tươi, đường, muối, 2 quả trứng gà, 200g dâu tây hoặc phúc bồn tử.
Cách thực hiện:
Đổ yến mạch vào nồi có 500ml nước lạnh. Sau đó, bạn đem đun sôi rồi điều chỉnh lửa nhỏ lại trong 3 – 5 phút cho yến mạch chín mềm, đặc lại như hồ dán thì tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
Trộn bột mì, bột nở và 2 thìa canh đường và một ít muối vào bát.
Trộn sữa tươi và trứng gà vào một bát khác. Bạn cho yến mạch vào bát này và trộn đều lên. Tiếp theo, từ từ cho bát bột mì vào hỗn hợp trộn đều lên.
Bắc chảo chống dính lên bếp đun nóng, cho vào khoảng 1 thìa bơ vào để tan chảy. Bạn dùng thìa to cho bột vào rán vàng cả 2 mặt để tạo thành bánh pancake.
Làm xốt dâu: cho dâu vào nồi cùng với 2 – 3 thìa nước và 50g đường, đun với mức lửa nhỏ cho đến khi dâu mềm và sánh lại là được.
Để nguội hỗn hợp xốt dâu và ăn kèm với bánh pancake.
Bánh Pancake yến mạch thích hợp cho những bữa sáng hoặc ăn vặt. Ảnh: Internet
Chế biến yến mạch giảm cân
Sử dụng yến mạch là một trong những phương pháp giảm cân an toàn, hiệu quả, không gây tác dụng phụ. Dưới đây sẽ là thực đơn giảm cân siêu tốc với yến mạch, bạn có thể tham khảo nếu muốn có được vóc dáng thon thả nhé!
Bữa sáng: 1 bát cháo yến mạch và 1 quả trứng luộc. Khoảng 10h sáng, bạn ăn thêm 1 quả táo hoặc ½ quả bưởi
Bữa trưa: 1 bát cháo yến mạch + 2 quả trứng luộc (bạn có thể ăn 1 hoặc 2 quả trứng tùy thuộc vào lượng tiêu thụ của cơ thể để thích nghi dần). Khoảng 16h chiều, bạn có thể ăn cà chua hoặc dưa chuột.
Bữa tối: 1 bát cháo yến mạch và nên uống nước sau 30 – 60 phút. Lưu ý, bữa tối nên ăn trước 19h30 và sau đó không ăn gì thêm nữa.
Với thực đơn giảm cân nhanh trong 1 tuần này 1 – 2 ngày đầu bạn sẽ cần để thích nghi nhưng sau đó sẽ quen ngay. Quan trọng bạn cần kiêng các loại gia vị, và không ăn vặt để chế độ ăn giảm cân phát huy hiệu quả. Chú ý là trong quá trình thực hiện chế độ giảm cân cùng yến mạch, bạn nên uống nhiều nước khoảng 2 – 3 lít/ngày và kèm theo tập vận động, tập thể dục nhẹ nhàng.
Chế biến yến mạch cho người tiểu đường
Chế độ ăn uống quyết định lớn đến sức khỏe của người bệnh tiểu đường. Nếu ăn uống không khoa học, khả năng biến chứng của người bệnh rất cao, ảnh hưởng trực tiếp đến tính mạng. Yến mạch là một trong những loại thực phẩm rất tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường. Bạn có thể tham khảo 2 cách chế biến yến mạch cho người tiểu đường ngay dưới đây để cho thể chăm sóc sức khỏe tốt hơn và phòng tránh những biến chứng nguy hiểm của căn bệnh này.
Cách 1: Bạn dùng bột yến mạch hoặc yến mạch cán mỏng cho vào bát sau đó đổ nước nóng vào, đậy nắp chờ khoảng 5 phút là có thể dùng được.
Cách 2: Chế biến yến mạch với sữa không đường trong một bát lớn, sau đó cho vào lò vi sóng khoảng 2 phút là có thể dùng được. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đun sôi trên bếp.
Yến mạch cũng là thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường. Ảnh: Internet
Trên đây là một số thông tin về yến mạch cũng như cách chế biến yến mạch ngon, phù hợp với từng đối tượng người dùng sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này.
Bạn đang tìm hiểu bài viết: Hạt yến mạch ăn như thế nào 2024
HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Điện thoại: 092.484.9483
Zalo: 092.484.9483
Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/
Website: Trumsiquangchau.com
Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.
