Nội dung chính

1 Xem Cách muối măng đã luộc 2024
2 Cách làm măng ngâm mắm ớt giòn thơm ngon không đắng đơn giản tại nhà

Xem Cách muối măng đã luộc 2024

Cách làm măng ngâm mắm ớt giòn thơm ngon không đắng đơn giản tại nhà

Chuẩn bị 10 phút
Chế biến 20 phút
Độ khó Dễ

Măng ngâm mắm ớt giòn giòn, cay cay thật hấp dẫn để ăn kèm các món nước, món lẩu phải không nào? Cùng vào bếp với Điện máy XANH và xem ngay công thức thực hiện nhé! Nguyên liệu làm Măng ngâm mắm ớt Cho 4 người Măng tươi 1.5 kg Ớt tươi 6 quả Tỏi 2 củ Chanh 1 quả Giấm ăn 100 ml Nước mắm 100 ml Muối hạt 100 gr Đường cát trắng 100 gr Cách chọn mua măng tươi ngon

Chọn măng còn tươi, màu vàng, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, măng thẳng và không cong.
Quan sát bằng mắt thường thấy măng có vỏ mỏng, giòn, nhiều nước.
Không mua những củ măng xuất hiện lá vàng, bề mặt có đốm, vỏ dày.
Không chọn mua măng bị héo, trầy xước nhiều hay có mùi lạ.

Dụng cụ thực hiện

Hũ đựng, thau, rổ, dao, kéo, thớt,… Cách chế biến Măng ngâm mắm ớt

Sơ chế nguyên liệu

Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, để ráo và cắt lát mỏng.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Măng tươi sau khi mua về bạn rửa sạch, bỏ phần gốc già và cứng (nếu có) rồi cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Chuẩn bị 1 thau đựng khoảng 2 lít nước. Cho vào 100gr muối hạt, 100ml giấm ăn, nước cốt 1 trái chanh rồi khuấy đều cho hỗn hợp tan hết.

Để giữ được màu tự nhiên và loại bỏ các chất độc trong măng, khi hỗn hợp đã tan, cho hết măng đã cắt vào, nhấn nhẹ cho măng ngập nước và ngâm khoảng 10 – 15 phút.

Luộc măng

Bắc 1 nồi đựng khoảng 1 lít nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho hết măng vào, đun lửa vừa khoảng 5 phút để loại bỏ các chất độc trong măng và giúp măng không bị đắng.

Sau đó, tắt bếp, vớt măng ra và cho vào thau đựng nước đá ngâm tiếp khoảng 3 – 5 phút để măng giữ được độ giòn.

Cuối cùng là vớt măng ra rổ và để ráo.

Mách nhỏ:

Bạn chỉ nên luộc măng khoảng 5 phút để măng giữ được độ giòn và không bị mềm, nhũn ảnh hưởng đến hương vị món ăn nhé.
Trong quá trình luộc không đậy nắp, để độc tố bên trong măng được bốc hơi ra ngoài.

Làm nước mắm tỏi ớt

Khuấy đều đến khi tan hỗn hợp gồm 200ml nước đun sôi để nguội, 100gr đường cát trắng, 100ml nước mắm, 1 củ tỏi băm nhuyễn và 6 trái ớt tươi cắt lát.

Ngâm măng

Trong 1 cái hộp (hoặc thau sâu), cho măng đã để ráo vào. Sau đó cho tiếp hỗn hợp nước mắm tỏi ớt vào sao cho xâm xấp với lớp măng. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày, lấy ra là có thể sử dụng ngay.

Thành phẩm

Măng ngâm tỏi ớt với măng giòn giòn, nước mắm đậm đà xen lẫn chút vị cay của ớt và mùi thơm đặc trưng của tỏi thật hấp dẫn phải không nào.

Bạn có thể dùng ngay hoặc thưởng thức cùng các món bún, món lẩu đều cực ngon miệng và hợp vị nhé!

Cách bảo quản măng ngâm mắm ớt

Để bảo quản măng ngâm mắm ớt được lâu và không bị nổi bọt trắng, bạn trụng hũ qua nước sôi rồi lau hoặc phơi khô để khử trùng sau đó mới tiến hành ngâm măng.
Măng ngâm mắm ớt sau khi hoàn thành, bạn đậy nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Món ăn có thể bảo quản trong khoảng 1 – 2 tháng mà vẫn giữ được độ giòn, hương vị thơm ngon.
Khi cần dùng, bạn múc 1 lượng vừa đủ ăn. Sau khi ăn nếu có thừa để ra ngoài sử dụng tiếp trong 1 ngày và không cho vào hộp ngâm lại vì sẽ làm măng ngâm nhanh hư.

Tham khảo thêm 1 số sản phẩm nồi, bộ nồi giá tốt đang kinh doanh tại Điện máy XANH giúp luộc măng dễ dàng hơn

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng474.000790.000(-40%)4/54 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng510.000710.000(-28%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng210.000300.000(-30%)4/55 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 16 cm DMX NDECòn hàng200.000250.000(-20%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 24 cm DMX NDECòn hàng245.000350.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10% còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10% còn 135.000 4.5/5163 đánh giáXem chi tiết

Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24Còn hàng215.000Online giảm 24% còn 162.000 4.5/557 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 5 đáy 24 cm Sunhouse SHG24224Còn hàng320.000425.000(-24%)4.5/519 đánh giáXem chi tiết

Nồi nhôm oxy hóa mềm nắp nhôm 20 cm Supor HT08008-2Còn hàng230.000Online giảm 10% còn 207.000 4.2/517 đánh giáXem chi tiết

Quánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng270.000Online giảm 28% còn 193.000 Xem chi tiết

Măng ngâm mắm ớt thật thơm ngon và dễ dàng thực hiện phải không nào. Điện máy XANH chúc bạn thành công và đừng quên theo dõi trang để có thêm nhiều công thức nấu món ngon cho gia đình nhé!

*Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Nho Huân Foods Biên tập bởi Đinh Duy Tân 05/02/2021 Món ngon liên quan

Tổng hợp các loại bánh truyền thống của Thái Lan bạn nhất định phải thử

Dễ Làm trong 1h30 Cách làm cá bò khô một nắng đơn giản thơm ngon tại nhà bằng lò nướng

Dễ Làm trong 30 Cách làm chao thúi – chao chùa thơm nồng béo ngậy ăn là ghiền

Dễ Làm trong 10 2 cách làm nhút mít – mít muối thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà Từ khóa: cách làm măng ngâm mắm ớt, măng ngâm mắm ớt, cách làm măng ngâm mắm, măng ngâm mắm, măng ngâm Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách làm măng ngâm mắm ớt giòn thơm ngon không đắng đơn giản tại nhà Gửi đánh giá của bạn

Video liên quan

Bạn đang tìm hiểu bài viết: Cách muối măng đã luộc 2024

HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU

Điện thoại: 092.484.9483

Zalo: 092.484.9483

Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/

Website: Trumsiquangchau.com

Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.

0/5 (0 Reviews)

Xem thêm: