Nội dung chính
Xem Cách làm vịt om sấu ngon như nhà hàng 2024
- Chế biến 40 phút
- Độ khó Dễ
Vịt om sấu là một trong những món ăn đặc sản Hà Nội ngon nhất. Thịt vịt thơm mềm, nước dùng có vị cay nồng của ớt, sả, và vị chua thanh thanh đặc trưng của sấu, ăn với bún chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên. Cùng vào bếp ngay nào!
Nguyên liệu làm Vịt om sấu Cho 4 người Vịt làm sạch 1 con Sấu xanh 10 quả Khoai sọ loại củ nhỏ 0.5 kg Hành khô 5 củ Mùi tàu 10 lá Tỏi 1 củ Sả 5 nhánh
Cách chế biến Vịt om sấu
Sơ chế nguyên liệu
Gừng giã nát, trộn với muối rồi xát lên vịt để khử mùi hôi của vịt. Sau đó rửa sạch vịt và chặt miếng vừa ăn.
Hành, sả đập dập, thái mỏng, tỏi giã nát, ớt băm nhuyễn.
Ướp vịt với 1/3 thìa canh muối, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/3 thìa cà phê tiêu, cùng một nửa lượng hành, tỏi, sả đã chuẩn bị. Chờ 30 phút cho thịt vịt ngấm gia vị.
Khoai sọ rửa sạch, luộc sơ với nước và chút muối, sau đó xả với nước lạnh rồi bóc vỏ. Bằng cách này, bạn sẽ bóc vỏ khoai sọ nhanh hơn mà không sợ ngứa tay.
Sấu cạo vỏ, ngâm nước lạnh.
Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.
X
Om vịt
Cho chảo lên bếp cùng một muỗng canh dầu ăn, chờ dầu nóng rồi cho hành, tỏi, sả, ớt vào phi thơm.
Cho vịt vào, xào săn vịt.
Cho sấu vào nồi rồi đổ nước ngập vịt, bạn có thể dùng nước dừa tươi thay cho nước lạnh để món vịt om sấu thêm đậm đà hấp dẫn.
Khi thịt vịt mềm, cho khoai sọ vào nấu cùng cho đến khi khoai mềm nhưng không được để cho khoai bị nát.
Dằm sấu cho đến độ chua ưng ý, nêm nếm lại gia vị, rắc rau mùi tàu, ớt thái sợi lên để trang trí.
Múc ra chén và thưởng thức món vịt om sấu khi còn nóng.
X
X
Thành phẩm
Vịt om sấu vừa có vị béo tươm từ thịt vịt lại dai ngon, thêm vị chua chua giòn giòn của sấu quả thật rất tuyệt vời cho một bữa cơm gia đình ấm cúng.
X
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm vịt om sấu thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm cúng. Chúc bạn thành công nhé! Từ khóa: nấu vịt om sấu, Cách nấu vịt om sấu đặc sản Hà Nội, vịt om sấu, cách nấu vịt om sấu, vào bếp
Biên tập bởi Đoàn Huỳnh Bảo Duy 02/06/2021 344.168 lượt xem
Bạn đang tìm hiểu bài viết: Cách làm vịt om sấu ngon như nhà hàng 2024
HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Điện thoại: 092.484.9483
Zalo: 092.484.9483
Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/
Website: Trumsiquangchau.com
Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.
