Xem Cách làm thịt heo sấy giòn 2024
Chỉ còn chưa đầy tháng nữa là đến Tết Nguyên đán, bà nội trợ đang mách nhau cách làm món ngon từ thịt lợn.
Nguyên liệu làm món thịt lợn khô cháy tỏi
– Thịt nạc mông: 500gr
– 3 cây sả
– 1 gói ngũ vị hương
– 3 củ tỏi, 1 miếng nghệ
– Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, ớt bột Hàn Quốc, dầu hào, đường, nước mắm ngon, bột canh, dầu ăn
Cách làmmón thịt lợn khô cháy tỏi:
– Bước 1: Thịt lợnmua về bạn xát muối, rửa sạch với nước, sau đóđể thịt cho ráo nước. Tiếpđó, thái thịt thành những miếng vừaăn. Tiếpđó, cho miếng thịt vào nồi, cho 1 thìa bột nêm vào.Đun sôi rùi hạ nhỏ lửa, luộcđến khi miếng thịt chín nhé.
– Bước 2:Sơ chế các nguyên liệuđể làm hỗn hợp nướcướp vào thịt: sả bóc bỏ, bằm nhỏ. Tỏi bóc vỏ: 1 củ bằm nhỏ, 2 củđem thái lát nhé. Cho sả, tỏi băm và nghệ vào trong cối giã nhuyễn. Sau đó trộn hỗn hợpướp thịt: sả, tỏi nghệ vừa giã nhuyễn, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa cà phêđường (nếu có đường thốt nốt, chúng mình dùng đường thốt nốt nhé, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phêớt bột Hàn quốc, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê dầuăn. Với gia vịướp thịt, phải nổi bật lên vịđậmđà, ngọt và cay,độ cay thì bạncho vừa với khẩu vị của giađình.
Ướp thịtđã xé với hỗn hợp nước vừa pha khoảng 3, 4 tiếng trước khi chế biếnđể gia vị ngấm sâu vào bên trong miếng thịt sẽ thơm ngon vàđậmđà hơn.
– Bước 3:Thịt sau khiướpđủ thời gian, bạncho vào trong nồi, trút phần nước luộc thịt xâm xấp mặt thịt vàđun trên lửa to. Lưuýđun trên lửa to và mở vung nắp nồi sao cho nước trong nồi bay hơiđi càng nhanh càng tốt. Vì nếuđóng nắp nồi vàđun trên lửa nhỏ, sẽ khiến sợi thịt dễ bị mềm, nát (vì bản thân thịt heo cũng không thể daiđặc trưng như thịt bòđược).
Đunđến khi sợi thịt lợnkeo lại thì tắt bếp, sau đó cho ra bátđể nguội cho bay bớt hơi nước. Sử dụng chảo chống dính cho lên bếp, trút thịt vào sên tiếp với lửa nhỏ.
– Bước 4:Tiếpđó, lấy 1 cái chảo chống dình khácđặt lên bếp, cho thịt heo vào sên trên lửa thật nhỏđể thịt không bị cháy, mụcđích của việc sên lại là giúp cho sợi thịt heo khôđược khô kiểu dẻo dẻo không bị cứng. Sên thịt đến khi vừađộ khô nhưý muốn.
h |
– Bước 5:Tiếpđó, cho chảo sạch khác lên bếp. Trút khoảng 1/2 muôi dầuăn vào.Đợi dầu nóng già thì trút tỏi thái lát vào,đảođều tay trên lửa vừa đến khi tỏi dậy mùi thơmrùi trút thịt vào sên tiếp cho tỏi và thịtđược hòa quyện.
Làm món thịt lợn khô cháy tỏi đòi hỏi người làm cần kiên trì vì phải mất khá nhiều bước, tuy nhiên, thành phẩm thu được sẽ khiến bạn cảm thấy hài lòng và mãn nguyện.
Chúc các bạn thành công vớicách làm thịt lợn khô cháy tỏinày và cùng cả nhà nhâm nhi trong dịpTết nguyên đán nhé!
Khám phá món ăn ngon lại vô cùng đơn giản của Hoàng gia Anh
Nhiều người tò mò và đặt câu hỏi thường ngày, gia đình hoàng gia Anh ăn những món ăn gì?
Theo Dân Việt
Bạn đang tìm hiểu bài viết: Cách làm thịt heo sấy giòn 2024
HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Điện thoại: 092.484.9483
Zalo: 092.484.9483
Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/
Website: Trumsiquangchau.com
Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.
