Cách làm nộm tai heo với thính 2024

Nội dung chính

Xem Cách làm nộm tai heo với thính 2024

Nem thính là một trong những món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với hướng dẫn đến bạn 2 cách làm nem thính cực giòn thơm làm dễ làm tại nhà

1. Nem thính bì heo

  • Chế biến                            50 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Nem thính bì heo Cho 5 người                                                                                    Bì   200 gr                                                                                        Thịt nạc   200 gr                                                                                        Thính   50 gr                                                                                        Lá chanh   10 gr                                                                                        Chanh   2 trái                                                                                        Tỏi   10 gr                                                                                        Ớt   10 gr                                                                                        Rau thơm   50 gr                                                                                                             Cách chọn mua bì heo ngon

Nên lựa bì heo màu hồng, thịt tươi, không quá cứng khi luộc lên mới giòn và ngậy.

Cách chế biến Nem thính bì heo

Luộc bì thịt

Bì, thịt nạc làm sạch rồi cho vào nồi luộc với một chút bột canh.

Sau đó khi bì vẫn còn nóng thì thái mỏng, làm như vậy bì sẽ dễ thái và không bị dai, tương tự thái tiếp phần thịt nạc.

Để riêng thịt nạc và bì ra 2 cái đĩa.

X

Sơ chế nguyên liệu

Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ, ớt thái nhỏ.

X

Pha nước mắm

Pha một bát nước mắm chấm: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh mỳ chính và tỏi ớt băm nhỏ.

X

Trộn nem thính

Dùng một chiếc tô sạch để trộn nem bì. Cứ một lớp bì thì thêm 1 lớp thịt, lớp thính. Thêm 1 ít bột canh và 1 thìa mì chính. Thêm ít ớt, tỏi băm và lá chanh thái nhỏ. Sau đó trộn đều hỗn hợp các nguyên liệu lên.

X

Thành phẩm

Nem thính bì heo dùng các loại lá có vị chát như lá sung, lá ổi để cuộn nem tạo ra sức lôi cuốn cực kì hấp dẫn từ vẻ bề ngoài cho tới hương vị. Món gỏi này đem lại cảm giác giòn giòn của bì lợn được trộn với thính của theo từng miếng thật đã miệng.

X                                                                                                                                                                                                                                                                                                            2. Nem tai thính

  • Chế biến                            50 phút
  • Độ khó                            Dễ                                                                                                                             Nguyên liệu làm Nem tai thính Cho 5 người                                                                                    Tai heo   2 cái                                    (400 gram)                                                                                        Đậu xanh nguyên hạt   50 gr                                                                                        Gạo tẻ   50 gr                                                                                        Tỏi   1 củ                                                                                        Ớt   2 quả                                                                                        Lá chanh   10 gr                                                                                        Hành khô   1 củ                                                                                        Hành hoa   10 gr                                                                                        Trứng   1 quả                                                                                        Rau ăn kèm   100 gr                                    (rau diếp/ rau húng/ lá sung/ lá sắn)

Cách chế biến Nem tai thính

Luộc tai heo

Tai heo làm sạch, sau đó cho vào nồi, nêm chút muối luộc sơ, đổ phần nước đó đi rồi đổ nước vào, thêm ít giấm luộc chín tai heo (giấm sẽ giúp tai heo được trắng hơn).

Vớt tai heo ra để nguội rồi thái mỏng.

Cách luộc tai heo giòn ngon

  • Tai heo mua về, dùng dao cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai vào bát nước lạnh để không bị thâm mà còn khử mùi hôi của tai.
  • Cho tai heo vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới.
  • Sau khi luộc tai, vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái. Khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.

X

X

Làm thính

Tiến hành làm thính. Cho đậu xanh vào rang chín vàng, nên rang kỹ khi thấy hạt đỗ chuyển màu và có mùi thơm là được. Gạo cũng rang vàng đều hạt.

Tiếp theo trộn đỗ, gạo cùng nhau và cho vào máy xay khô xay nhuyễn. Sau đó bạn rây một lượt nữa để loại bỏ những hạt thính to.

X

X

Sơ chế các nguyên liệu khác

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng ớt. Lá chanh rửa sạch thái nhỏ.

X

Trộn nem thính

Cho phần tai heo đã thái vào tô khô, thêm tỏi, ớt và lá chanh cùng 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh (nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn). Cuối cùng là rắc ít thính vào và xóc đều lên để lớp thính bám đều tai heo.

Xếp nem tai heo trộn thính ra đĩa khi ăn ăn kèm với rau sống các loại.

X

Thành phẩm

Những miếng nem tai heo giòn sần sật quyện với mùi thơm của thính, tỏi, lá chanh sẽ mang đến cho cả gia đình một bữa ăn lạ miệng, hấp dẫn.

X

Tham khảo một vài mẫu nồi để chế biến món nem thính thêm dễ dàng:

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng459.000615.000(-25%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng553.000790.000(-30%)Xem chi tiết

Nồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10%  còn 135.000 4.5/5162 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Fivestar FSB3IN004Còn hàng520.000800.000(-35%)3/59 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiết

Nồi đất 1 lít Dong Hwa Tucbeghi G702Còn hàng110.000Online giảm 10%  còn 99.000 4.7/5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10%  còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 16 cm Hommy CW-S042-16Còn hàng126.000210.000(-40%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính đáy từ 24 cm DMX NDECòn hàng260.000350.000(-25%)Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng240.000300.000(-20%)Xem chi tiết

Nồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.5/557 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox nắp inox Fivestar HT Cook HT-06DNHÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ490.000Online giảm 20%  còn 392.000 Xem chi tiết

Trên đây là 2 cách làm nem thính cực giòn thơm dễ làm tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công!            Từ khóa: cách làm nem thính, làm nem thính, công thức nem thính, nem thính ngon, chế biến nem thính

Biên tập bởi Ngọc Xuân  15/05/2020  25.734 lượt xem

Bạn đang tìm hiểu bài viết:  Cách làm nộm tai heo với thính 2024

HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU

Điện thoại: 092.484.9483

Zalo: 092.484.9483

Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/

Website: Trumsiquangchau.com

Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.

0/5 (0 Reviews)
Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: