Nội dung chính
Xem Cách làm nộm còn trai 2024
Nội dung bài viết
- 1. Cách làm gỏi trái vả trộn tai heo
- Chuẩn bị nguyên liệu
- Cách làm gỏi trái vả trộn tai heo
- 2. Cách làm gỏi trái vả tôm thịt
- Nguyên liệu chuẩn bị
- Cách làm gỏi trái vả tôm thịt
- 3. Cách làm gỏi trái vả thịt bò
- Nguyên liệu chuẩn bị
- Cách làm gỏi trái vả thịt bò
- 4. Cách chế biến gỏi trái vả trộn chay
- Nguyên liệu chuẩn bị
- Cách làm gỏi trái vả trộn chay
- 5. Cách làm gỏi sứa trái vả
- Nguyên liệu chuẩn bị
- Cách làm gỏi sứa trộn vả
Trái vả chứa giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe của con người. Trong trái vả có chứa vitamin A, B và khoáng chất như phốt-pho, can-xi, chất sắt và ma-giê. Ngoài ra, chất Pectin, một chất xơ hòa tan trong trái vả có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa. Chất xơ giúp loại bỏ cholesterol tích tụ trong cơ thể. Ngoài ra, hàm lượng kali dồi dào trong trái vả giúp điều hòa lượng đường trong máu, rất tốt cho người bệnh tiểu đường.
Trái vả chứa giá trị dinh dưỡng cao, mang lại nhiều ích lợi cho sức khỏe của con người – Ảnh minh họa: Internet
Trái vả thuộc họ sung nhưng kích thước trái to, ít chát hơn. Những trái vả có vỏ xanh, thịt trắng, lòng hồng được xem là trái vả ngon ngọt, giòn giòn, thêm chút chát chát đặc trưng. Còn những trái đã già hay bị héo, vỏ sẽ xỉn màu, ruột ngả nâu, vẫn ăn được nhưng giảm độ ngon và ngọt.
Trái vả có thể dùng để ăn sống hay chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như nấu canh, kho cá, trộn gỏi, món hầm, muối chua…
Trong đó, gỏi trái vả là món ăn ngon được nhiều người ưa chuộng. Món này khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung, nhất là Thừa Thiên Huế. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu những món gỏi trái vả đơn giản, dễ làm, ăn một lần là nhớ mãi để làm mới thực đơn cho gia đình bạn.
1. Cách làm gỏi trái vả trộn tai heo
Gỏi trái vả trộn tai heo vừa có vị ngọt thơm, tai heo giòn sần sật rất thích hợp với tiết trời se se lạnh vào những ngày đầu xuân. Món gỏi trái vả này thường ăn kèm với bánh phồng giòn rụm cùng nước mắm đậm đà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 tai heo
- 6 trái vả non
- 1 ít rau răm
- 1 quả chanh
- 2 củ hành tím, tỏi
- 50g đậu phộng
- Bánh phồng tôm ăn kèm
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dầu ăn.
Cách làm gỏi trái vả trộn tai heo
Với cách làm gỏi trái vả này, bạn dùng dao bào sạch vỏ của trái vả rồi rửa sạch. Cắt 1/2 quả chanh vắt lấy nước. Cho một chút muối bỏ vào 1 tô nước. Xắt vả thành từng lát mỏng rồi cho vào tô nước ngâm khoảng 5 phút để vả không bị thâm. Sau đó vớt vả ra để ráo, trụng qua nước sôi.
Tai heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi cạo sạch lông, chú ý vệ sinh sạch sẽ vành và nhĩ tai. Cho tai heo vào nồi luộc. Đun với nước sôi khoảng 10 phút thì vớt ra, để nguội rồi xắt lát mỏng.
Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn để riêng.
Dùng 3 muỗng cà phê nước mắm vào chén nhỏ. Vắt 2/3 trái chanh vào hòa với 4 muỗng cà phê đường. Cho tỏi băm vào đánh đều hỗn hợp trên.
Lấy một muỗng dầu ăn cho vào chảo, đun nóng, phi thơm hành băm.
Đậu phộng rang thơm vàng, giòn rồi xát vỏ, giã dập. Rau răm rửa sạch xắt mỏng. Bánh phồng tôm chiên giòn.
Vả thái lát và tai heo trộn đều với nước mắm đã pha sẵn, để chừng 5 phút cho ngấm gia vị. Thêm rau răm và một ít đậu phộng vào trộn đều.
Cho gỏi ra đĩa, rắc phần đậu phộng còn lại và hành phi lên trên, ăn kèm bánh phồng tôm.Gỏi trái vả trộn tai heo giòn thơm hấp dẫn – Ảnh minh họa: Internet
2. Cách làm gỏi trái vả tôm thịt
Nguyên liệu chuẩn bị
- 5 trái vả
- 100g tôm
- 100g thịt nạc
- Hành lá, hành khô
- Rau răm
- Vừng, lạc rang
- Bánh đa nướng
- Gia vị
Cách làm gỏi trái vả tôm thịt
Bước 1: Sơ chế trái vả, tôm, thịt
Đặt nồi nước lên bếp đun sôi. Cho trái vả vào luộc khoảng 10 phút. KHi vả chín thì vớt ra, gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn.
Tôm luộc chín, bỏ vỏ. Tôm to thì chẻ làm đôi.
Thịt nạc luộc chín, thái mỏng.
Bước 2: Sơ chế tôm, thịt với hành khô
Đun nóng chảo trên bếp với ít dầu ăn. Phi thơm hành khô rồi cho thịt vào đảo đều. Sau đó cho tôm vào xào cùng.
Nêm gia vị muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn.
Bước 3: Tiến hành làm gỏi trái vả
Khi thịt, tôm đã chín thì cho trái vả vào đảo đều. Để khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Cho hành lá, rau răm thái nhỏ, vừng và lạc rang vào gỏi và trộn đều.
Sắp gỏi trái vả ra đĩa. Ăn kèm với bánh đa nướng.Gỏi trái vả trộn tôm thịt bắt mắt, nhiều dinh dưỡng – Ảnh minh họa: Internet
3. Cách làm gỏi trái vả thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g thịt bò
- 1 trái vả
- 1 cây sả
- 1 củ hành tây
- 3 trái ớt hiểm, nửa củ cà rốt
- Nửa muỗng canh mè trắng, một bó rau thơm và rau răm,
- 10 ml nước cốt chanh, nước mắm, đường, muối, tiêu.
Cách làm gỏi trái vả thịt bò
Rửa thịt bò, để ráo nước. Cho nguyên miếng thịt bò vào chảo dầu chiên sơ. Sau đó đem cắt sợi.
Rau thơm, rau răm rửa sạch, thái nhuyễn. Hành tây, hành tím lột vỏ, cắt khoanh mỏng. Ớt hiểm cắt lát xéo. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa. Cây sả bóc vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng.
Với cách làm gỏi trái vả này, bạn cần sơ chế trái vả đúng cách để bớt vị chát. Vả đem gọt vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm nước muối loãng cho trắng.
Pha nước mắm chua ngọt với lượng: 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, nước cốt chanh, khuấy đều.
Trộn vả, sả, thịt bò, rau thơm, hành tây, hành tím, ớt hiểm, cà rốt trong một cái âu với nước mắm pha cho thật đều. Trút ra đĩa, rắc mè trắng.
Món này dùng kèm bánh phồng tôm giòn giòn rất hấp dẫn.Gỏi trái vả thịt bò đậm đà ăn một lần nhớ mãi – Ảnh minh họa: Internet
4. Cách chế biến gỏi trái vả trộn chay
Nguyên liệu chuẩn bị
- 3 quả vả tươi
- Tàu hũ ki (váng đậu)
- Nấm bào ngư nâu
- Rau húng
- Ớt
- Đậu phộng rang, mè rang giã nhuyễn
- Gia vị: Nước mắm chay, muối, đường.
Cách làm gỏi trái vả trộn chay
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm bào ngư xé sợi. Xào với một chút dầu ăn và một chút muối. Tàu hũ ky chiên vàng, thái sợi. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi. Rau húng nhạt lấy lá, bỏ cuống, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Sơ chế trái vả
Trái vả rửa sạch, luộc với một ít muối cho chín tới. Vớt ra đem ngâm trong âu nước lạnh khoảng 30 phút. Gọt bỏ vỏ, thái lát.
Bước 3: Làm nước mắm trộn gỏi
Nước mắm trộn gỏi pha chế theo công thức: 2 thìa cafe đường + 1,5 thìa cafe mắm hòa tan + 1 quả ớt sừng cay rồi trộn đều.
Bước 4: Tiến hành trộn gỏi
Dùng một chiếc âu, cho tất cả các nguyên liệu vả, nấm, tàu hũ ki vào trộn với nước mắm đường cho thấm. Sau đó thêm đậu phộng, mè giã nhuyễn vào trộn đều.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Sắp gỏi trái vả ra đĩa. Rắc thêm mè rang và thưởng thức với bánh đa nướng.Gỏi trái vả trộn chay đơn giản, thanh đạm – Ảnh minh họa: Internet
5. Cách làm gỏi sứa trái vả
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300 gr sứa
- Chuối chát
- Trái vả
- Gia vị: nước mắm, đường, bột ngọt, gừng, tỏi, ớt, chanh
- Rau húng lủi.
- Đậu phộng rang, bánh tráng nướng.
Cách làm gỏi sứa trộn vả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sứa rửa bằng nước đun sôi để nguội, ngâm qua nước gừng cho hết mùi tanh.
Chuối chát rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng, ngâm với nước muối để không bị thâm.
Vả đem gọt vỏ, cắt khoanh mỏng, ngâm nước muối loãng cho trắng.
Bước 2: Pha nước mắm trộn gỏi
Ớt trái, gừng, tỏi giã nhuyễn. Thêm nước mắm, ít bột ngọt, ít đường vào hòa tan.
Bước 3: Làm gỏi trái vả trộn sứa
Chuối chát, trái vả và sứa dùng tay bóp cho ráo nước, trộn đều. Thêm ít rau húng lủi, nước cốt chanh vào đảo đều. Cho nước mắm trộn gỏi rưới lên, đảo đều cho thấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Sắp gỏi ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang. Ăn kèm với bánh tráng nướng.Gỏi trái vả trộn sứa giòn ngon, lạ miệng – Ảnh minh họa: Internet
Với 5 cách làm gỏi trái vả như trên, hi vọng sẽ giúp bạn có thêm những món ăn ngon lạ miệng từ trái vả. Món ăn không chỉ chứa nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn vô cùng hấp dẫn và dễ thực hiện. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn ngon tuyệt để chiêu đãi bạn bè và người thân trong những dịp lễ hay cuối tuần.
Chúc bạn thành công!
Bạn đang tìm hiểu bài viết: Cách làm nộm còn trai 2024
HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Điện thoại: 092.484.9483
Zalo: 092.484.9483
Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/
Website: Trumsiquangchau.com
Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.
