Xem Cách làm món cá lăng trộn kiểu thái đáng xem nhất 2024
Nguyên Liệu 4 người
- 350 g cá lăng phi lê
- 150 g hành tím lý sơn
- 1 quả chanh
- 1/3 củ tỏi
- 1 quả ớt
- Đường, mắm Nam Ngư, bột ớt, gừng
- Thì là, rau mùi, húng
- Dấm trắng hoặc rượu trắng
Các bước 60 phút
Chuẩn bị hành tím: Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát và ngâm trong nước cốt 1 quả chanh ít nhất 20′ để làm giảm độ hăng (hồi đầu, khi ăn món này từng sợ độ hăng của hành, nhưng càng lúc càng thấy nó hợp ghê gớm cơ)
Chuẩn bị nước gia vị trộn: Đập dập tỏi cho vào bát nhỏ cùng 1/2 thìa đường; cho 3 thì nước nóng vào bát để đánh tan đường; sau đó cho thêm 3 thìa nước mắm Nam Ngư, nước cốt của 1/2 quả chanh & một vài lát ớt; đảo đều hỗn hợp
Chuẩn bị rau: Các loại rau rửa sạch, ngâm nước muối trắng 15′, để ráo nước; rau thì là thái ngắn 1cm
Chuẩn bị cá: Phần cá lăng phi lê rửa sạch, thái lát với độ dày khoảng 1/2 cm. Không nên thái quá mỏng vì trong lúc chế biến cá sẽ dễ vỡ.
Đun sôi 500 ml nước với vài lát gừng và vài thìa dấm trắng hoặc rượu trắng. Khi nước sôi, chần cá lăng thái lát cho tới khi vừa chín. Để cá lăng ra bát to sâu lòng.
Cho hỗn hợp nước gia vị và hành tím đã ngâm bên trên cùng với lá thì là và khoảng 2 thìa bột ớt vào trộn trong bát cá lăng. (Lưu ý nhẹ tay, nên chắt nước ra để rưới lên bát cá nhiều lần để tránh cá bị vỡ). Để các gia vị ngấm vào cá khoảng 5-10″ là được.
Thế là đã xong, dùng món này cùng với các loại rau thơm đã chuẩn bị. Không cần thêm nước chấm vì đã vừa vị. Bột ớt có thể cho nhiều hay ít tuỳ vào khả năng ăn cay nhà bạn.
Bạn đang tìm hiểu bài viết: Cách làm món cá lăng trộn kiểu thái đáng xem nhất 2024
HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Điện thoại: 092.484.9483
Zalo: 092.484.9483
Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/
Website: Trumsiquangchau.com
Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.