Nội dung chính
- 1 Xem Cách làm các loại nước chấm 2024
- 2 10 cách pha nước chấm ngon mê ly, món nào cũng dùng được
- 2.1 Sơ chế nguyên liệu
- 2.2 Pha nước chấm
- 2.3 Thành phẩm
- 2.4 Thành phẩm
- 2.5 Thành phẩm
- 2.6 Thành phẩm
- 2.7 Sơ chế nguyên liệu
- 2.8 Pha nước mắm
- 2.9 Thành phẩm
- 2.10 Thành phẩm
- 2.11 Sơ chế nguyên liệu
- 2.12 Làm nước chấm
- 2.13 Thành phẩm
- 2.14 Sơ chế nguyên liệu
- 2.15 Làm muối ớt xanh
- 2.16 Thành phẩm
- 2.17 Sơ chế nguyên liệu
- 2.18 Pha nước chấm
- 2.19 Thành phẩm
- 2.20 Sơ chế nguyên liệu
- 2.21 Pha nước chấm
- 2.22 Thành phẩm
- 2.23 Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5112 XanhCòn hàng420.000Online giảm 10% còn 378.000 4.3/5281 đánh giáXem chi tiết
- 2.24 Máy xay sinh tố Toshiba MX-60T(H)Còn hàng674.000749.000(-10%)3.5/525 đánh giáXem chi tiết
- 2.25 Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590.000Online giảm 10% còn 531.000 3.4/517 đánh giáXem chi tiết
- 2.26 Máy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600.000Online giảm 10% còn 540.000 2.6/58 đánh giáXem chi tiết
- 2.27 Máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRACòn hàng1.500.000Online giảm 10% còn 1.349.000 4.7/554 đánh giáXem chi tiết
- 2.28 Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5322 ĐenCòn hàng795.000Online giảm 10% còn 715.000 4.3/5179 đánh giáXem chi tiết
- 2.29 Máy xay sinh tố Philips HR2056Còn hàng656.000830.000(-20%)4.7/542 đánh giáXem chi tiết
- 2.30 Máy xay sinh tố Kangaroo KG4B3Còn hàng1.090.000Online giảm 20% còn 872.000 Xem chi tiết
- 2.31 Máy xay Kangaroo KG3B6MCòn hàng1.050.000Online giảm 20% còn 840.000 4.3/581 đánh giáXem chi tiết
- 2.32 Máy xay sinh tố đa năng Sunhouse SHD5582WCòn hàng930.000Online giảm 10% còn 837.000 2.2/531 đánh giáXem chi tiết
- 2.33 Máy xay sinh tố Sunhouse Mama SHD5353WCòn hàng1.340.0001.490.000(-10%)3.6/516 đánh giáXem chi tiết
- 2.34 Máy xay sinh tố Philips HR2223/00Còn hàng1.850.000Online giảm 9% còn 1.670.000 3.2/56 đánh giáXem chi tiết
- 2.35 HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Xem Cách làm các loại nước chấm 2024
10 cách pha nước chấm ngon mê ly, món nào cũng dùng được
Nước chấm được ví như linh hồn mang đến vị ngon trọn vẹn cho mỗi món ăn. Dưới đây là 10 công thức pha nước chấm tuyệt ngon dành riêng cho mỗi món ăn mà bà nội trợ nào cũng nên biết.
1. Nước chấm vịt quay
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó Trung bình Nguyên liệu làm Nước chấm vịt quay Cho 4 Bột năng 1 muỗng Tỏi 5 nhánh Hành tím 5 củ Nấm mèo cắt xợi 10 gr Tương hột 2 muỗng canh
- Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Nước chấm vịt quay
Sơ chế nguyên liệu
Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều là bạn có hỗn hợp tương.
Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.
Nấm mèo cắt xợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15p.
X
X
Pha nước chấm
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn
Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2-3 phút.
Chế nước bột năng từ từ và khuấy liền tay (1 tay chế, 1 tay quấy).
Thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.
X
X
X
X
Thành phẩm
Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bây giờ thì bạn có thể ăn ngay với vịt, ngan, lợn quay. Lưu ý:
Bạn có thể tăng thêm muối nếu thích ăn mặn hoặc tăng thêm đường nếu thích ăn ngọt như kiểu miền Nam. Nguyên liệu pha chế trong bát nước chấm được điều chỉnh sao cho hợp với sở thích của bạn và gia đình.
Nếu thích bạn có thể xắt sợi ớt nếu ăn cay, hoặc thêm ớt bột cho vào bát nước chấm để thêm phần sinh động, hấp dẫn giúp món ăn ngon hơn.
X 2. Mắm tôm chấm bún đậu
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Mắm tôm chấm bún đậu Cho 4 người Mắm tôm 2 muỗng Đường 1 muỗng cà phê Chanh 1/2 quả (1 quả tắc) Ớt tươi 2 trái ( thái lát hoặc băm nhuyễ) Rượu trắng 1/2 muỗng cà phê Hành tím 1 củ Dầu ăn 2 muỗng
Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Mắm tôm chấm bún đậu
Cho mắm tôm vào bát nhỏ. Vắt chanh (hoặc quất), rượu và đường, dùng đũa khuấy đều nhanh tay cho tới khi sủi tăm là được. Rượu trắng có tác dụng làm giảm mùi nồng cho mắm tôm, nổi bọt nhanh và nhẹ mùi thơm dễ chịu hơn.
X
Cho dầu ăn vào chảo, đợi sôi, bỏ hành tím đã được băm nhuyễn vào rồi phi vàng lên.
X
Đổ bát hỗn hợp mắm tôm, chanh, đường vào, đun nóng lên rồi cho ra bát. Ớt tươi bỏ hạt, cắt nhỏ cho vào tùy khẩu vị.
X
X
Thành phẩm
Bát mắm tôm chua chay, thơm nồng hấp dẫn ăn cùng với bún lát, đậu chiên và vài miếng thịt luộc thì thật là tuyệt
X 3. Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc
- Chuẩn bị 20 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc Cho 4 người (1 chén) Nước cốt chanh 2 muỗng Đường 2 muỗng Nước mắm 50 ml Nước lọc 50 ml Tỏi băm nhuyễn 1 muỗng Ớt băm nhuyễn 1 muỗng
Dụng cụ: Dao, chảo, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Nước mắm chua ngọt chấm thịt luộc
Cho 2 muỗng đường vào 4 muỗng nước lọc rồi khuấy cho tới khi tan đường. Thêm mắm và nước cốt chanh đã bỏ hạt vào bát nước đường
Tiếp theo cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào bát mắm. Làm theo cách này tỏi ớt sẽ nổi lên phía trên, trông rất hấp dẫn.Lưu ý: Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt nước lọc sao cho vừa miệng nhất.
X
Thành phẩm
Bát nươc chấm khi hoàn thành có màu đỏ và trắng của hành tỏi nổi lên mặt nước mắm nhìn rất hấp dẫn và có vị chua, cay, ngọt cùng với vị ngọt của thịt luộc thì rất là ngon.
X 4. Nước mắm chay
- Chuẩn bị 3 phút
- Chế biến 5 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nước mắm chay Cho 4 người (1 chén) Dứa 1 trái Đường 120 gr Xì dầu 20 ml Muối 60 gr
Dụng cụ: Chảo, dao, thớt, thìa,…
Cách chế biến Nước mắm chay
Dứa gọt vỏ, gọt bỏ các mắt dứa, xắt nhỏ, băm nhuyễn.
X
Sau đó cho dứa vào chảo xào khoảng 3 phút, rồi cho thêm 1 lít nước, thêm 60 gr muối, 120 gr đường, 20 ml xì dầu, đun sôi khoảng 1 tiếng mở lửa riu riu.
X
X
Bạn vớt bọt và lọc qua rây, sau đó nấu sôi 1 lần nữa rồi tắt bếp để nguội.
X
X
Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành nước mắm chay rồi, bạn bảo quản trong chai, lọ để nơi khô thoáng, khi ăn rót ra chén, thêm vài lát ớt nếu bạn ăn cay nhé.
X 5. Nước mắm chấm chả giò
- Chuẩn bị 5 phút
- Chế biến 2 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nước mắm chấm chả giò Cho 1 chén ( 4 người) Nước mắm 3 muỗng Nước 4 muỗng Đường 1 muỗng Chanh 1 quả Tỏi 5 nhánh Ớt 3 quả
Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Nước mắm chấm chả giò
Sơ chế nguyên liệu
Bạn vắt chanh ra, chỉ lấy phần nước và bỏ hạt.
Ớt và tỏi thì băm nhuyễn.
X
Pha nước mắm
Đường, nước lạnh, nước mắm, cốt chanh cho vào bát đảo đều cho tan đường.
Thêm tỏi, ớt băm vào nhẹ nhàng hòa đều là bạn đã hoàn tất.
Lưu ý:
- Nếu bạn thích ăn nước chấm nhạt hơn hoặc đậm hơn thì có thể thêm bớt linh hoạt lượng nước lọc sao cho vừa miệng nhất.
- Khi bạn băm nhuyễn tỏi, khi làm nước chấm xong tỏi sẽ nổi trên mặt nước chấm trông sẽ đẹp mắt hơn.
- Nếu không ăn được cay bạn giảm lượng ớt lại nhé!
X
X
Thành phẩm
Nước mắm chua chua, cay cay thơm ngon đã hoàn thành rất thích hợp với đồ chiên, dầu mỡ như chả giò.
X 6. Nước chấm ốc
- Chuẩn bị 5 phút
- Chế biến 10 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nước chấm ốc Cho 1 chén (4 người) Nước mắm ngon 2 thìa Nước ấm 1 thìa Nước cốt chanh 1 thìa Đường 3 thìa Gừng bằm nhỏ 1 muỗng Ớt bằm nhỏ 1 muỗng Sả cắt lát mỏng 1 muỗng Quất 1 quả (tắc) Lá chanh tưới 1 g (khoảng 2 – 3 lá) Rau mùi 1 muỗng cà phê
Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Nước chấm ốc
Cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh và nước mắm vào rồi trộn đều.
X
Tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.
Cuối cùng cắt đôi quất cho cả quả vào bát nước chấm.
X
Thành phẩm
Nước chấm ốc thơm mùi lá chanh, quất hấp dẫn cùng vị chua cay kích thích và có gừng làm ấm bụng hơn khi kết hợp với ốc, thật là sự kết hợp tuyệt vời.
X 7. Nước chấm tôm luộc, tôm hấp
- Chuẩn bị 5 phút
- Chế biến 10 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nước chấm tôm luộc, tôm hấp Cho 1 chén (4 người) Gừng 1 củ Hành lá 100 gr Dầu ăn 1 muỗng canh Nước tương 5 muỗng canh Giấm 1 muỗng canh Đường 15 gr
Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,…
Cách chế biến Nước chấm tôm luộc, tôm hấp
Sơ chế nguyên liệu
Dùng thìa kim loại nhẹ nhàng cạo vỏ gừng. Dùng thìa là cách tốt nhất để cạo sạch vỏ gừng một cách dễ dàng, nhanh chóng mà không lãng phí gừng.
Cắt nhỏ, xắt miếng, rồi băm nhuyễn.
Nên tìm những củ gừng mọng nước và khi cầm có vẻ nặng bạn sẽ tận dụng được nhiều gừng hơn. Ngoài ra, nên chọn những củ gừng thẳng và có hình chữ nhật, càng ít nhánh và đốt càng tốt. Vì như vậy sẽ dễ dàng cạo vỏ và chuẩn bị.
Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1.5 – 2cm. Hành có công dụng tạo màu sắc và tăng thêm hương vị cho nước chấm.
X
X
Làm nước chấm
Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi.
Tiếp tục cho gừng vào đảo sơ 2 – 3 phút.
Cho hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng.
X
X
Thành phẩm
Cách làm vô cùng đơn giản trong vài phút chúng ta đã có được 1 chén nước chấm tôm luộc ngon đúng chuẩn: có vị cay cay, hương thơm của gừng và màu sắc bắt mắt của hành lá, nếu muốn ăn cay hơn bạn cũng có thể cho thêm ớt vào.
X 8. Muối ớt xanh
- Chuẩn bị 10 phút
- Chế biến 15 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Muối ớt xanh Cho 4 người Ớt xiêm xanh 100 gr Rau cải xanh 100 gr Nước cốt tắc 200 ml Sữa đặc 200 gr Đường 200 gr Muối 60 gr Bột ngọt 25 gr Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua ớt xiêm xanh tươi ngon
- Chọn mua trái ớt có màu sắc đồng đều, xanh tươi, có mùi tự nhiên và không có bất kì mùi lạ nào.
- Nên chọn những trái còn nguyên cuống xanh, cuống dính chặt vào quả vì đây là những quả mới thu hoạch, khi chế biến sẽ được thơm ngon.
- Không chọn những trái ớt xiêm đã bị héo, bị dập nát hay có những đốm thâm trên thân.
Cách chọn mua rau cải xanh tươi ngon
- Nên chọn những cây cải có màu xanh mướt, lá trơn láng, không bị dập nát hay có vết thâm đen, hư thối, lá không héo hay ngả màu vàng.
- Cải xanh ngon thường non, lá xanh, có cọng to, chắc, cầm nặng tay.
- Không chọn cải đã lên ngồng, vì lúc này cải đã già ăn rất hăng và nồng.
- Nên đi chợ, siêu thị vào lúc sớm để chọn được những cây cải xanh tươi ngon nhé.
Cách chế biến Muối ớt xanh
Sơ chế nguyên liệu
Ớt xanh nhặt bỏ cuống. Rau cải xanh nhặt bỏ gốc già, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1 lóng tay.
X
X
Làm muối ớt xanh
Cho ớt xanh, rau cải xanh, 60gr muối, 200gr đường, 25gr bột ngọt, 200gr sữa đặc, 200ml nước cốt tắc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
X
X
X
X
Thành phẩm
Vậy là các bạn đã hoàn thành muối ớt xanh rồi.
Muối ớt xanh có màu xanh bắt mắt, vị chua cay mặn ngọt có đủ, đây là một trong những loại đồ chấm tuyệt vời khó có thể thiếu khi ăn các món hải sản hoặc đồ nướng.
X
X 9. Nước chấm bánh xèo
- Chế biến 10 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nước chấm bánh xèo Cho 4 người Tỏi 5 gr Ớt 2 trái Đường 5 muỗng canh Chanh 1 trái Nước mắm 1/2 chén Nước sôi 1 chén (để nguội) Hình nguyên liệu
Cách chế biến Nước chấm bánh xèo
Sơ chế nguyên liệu
Ớt bỏ hạt, xắt tròn rồi băm nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt cho khỏi đắng.
X
X
X
Pha nước chấm
Pha nước chấm theo tỉ lệ: 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng chanh.
Sau đó khuấy đều. Cho thêm ớt, tỏi băm vào bát khuấy đều lại lần nữa là được.
X
Thành phẩm
Nước chấm chua chua cay cay ăn kèm với bánh xèo nóng hổi, giòn rụm cực kì hấp dẫn đấy nhé.
Bạn cũng có thể cho thêm vào nước chấm đồ chua ăn kèm để tăng thêm hương vị nhé!
X 10. Nước chấm bánh cuốn
- Chuẩn bị 5 phút
- Chế biến 10 phút
- Độ khó Dễ Nguyên liệu làm Nước chấm bánh cuốn Cho 4 người Nước mắm 4 muỗng canh Giấm ăn 1 muỗng canh Đường 2 muỗng canh Nước sôi để nguội 3 muỗng canh Chanh 1 quả ( bạn có thể thay thế bằng quất nếu bạn thích ăn quất) Ớt 2 quả Tỏi 1 củ
Dụng cụ: Dao, thớt, thìa,…
Cách chế biến Nước chấm bánh cuốn
Sơ chế nguyên liệu
Ớt được rửa sạch, bỏ cuống, sau đó bổ đôi và loại bỏ hạt bên trong. Tiếp theo bạn thái ớt thành những lát mỏng và băm nhuyễn ớt
Tỏi bóc vỏ, sau đó đập dập và băm nhuyễn. Cách pha nước chấm bánh cuốn ngon hấp dẫn chính là tỏi được băm nhuyễn khi thả vào nước mắm sẽ nổi lên trên.
X
Pha nước chấm
Thực hiện pha nước chấm bánh cuốn. Cho 4 thìa nước mắm, 1 thìa giấm ăn, 3 thìa nước sôi, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường vào quấy đều. Đảm bảo đường được tan trong hỗn hợp nước mắm. Tiếp theo bạn cho ớt, tỏi băm nhuyễn vào.
X
Thành phẩm
Bạn có thể tăng thêm nước mắm nếu thích ăn mặn hoặc tăng thêm đường nếu thích ăn ngọt như kiểu miền Nam. Nguyên liệu pha chế trong bát nước chấm được điều chỉnh sao cho hợp với sở thích của bạn và gia đình.
Chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm bánh cuốn, bây giờ thì bạn có thể ăn ngay với bánh cuốn. Bát nước chấm không những có đầy đủ hương vị mặn-chua-ngọt-cay mà còn có màu sắc sặc sỡ của ớt và tỏi.
X
Tham khảo một số máy xay sinh tố giúp bạn xay gia vị, nguyên liệu làm nước chấm nhanh hơn nhé:
Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5112 XanhCòn hàng420.000Online giảm 10% còn 378.000 4.3/5281 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Toshiba MX-60T(H)Còn hàng674.000749.000(-10%)3.5/525 đánh giáXem chi tiết
Máy xay thịt đa năng Mishio MK-135Còn hàng590.000Online giảm 10% còn 531.000 3.4/517 đánh giáXem chi tiết
Máy xay thịt Magic AC-15Còn hàng600.000Online giảm 10% còn 540.000 2.6/58 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Panasonic MX-V310KRACòn hàng1.500.000Online giảm 10% còn 1.349.000 4.7/554 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Sunhouse SHD 5322 ĐenCòn hàng795.000Online giảm 10% còn 715.000 4.3/5179 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Philips HR2056Còn hàng656.000830.000(-20%)4.7/542 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Kangaroo KG4B3Còn hàng1.090.000Online giảm 20% còn 872.000 Xem chi tiết
Máy xay Kangaroo KG3B6MCòn hàng1.050.000Online giảm 20% còn 840.000 4.3/581 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố đa năng Sunhouse SHD5582WCòn hàng930.000Online giảm 10% còn 837.000 2.2/531 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Sunhouse Mama SHD5353WCòn hàng1.340.0001.490.000(-10%)3.6/516 đánh giáXem chi tiết
Máy xay sinh tố Philips HR2223/00Còn hàng1.850.000Online giảm 9% còn 1.670.000 3.2/56 đánh giáXem chi tiết
Trên đây là cách pha nước chấm cơ bản đơn giản nhất mà ai cũng nên biết. Hãy áp dụng ngay để bữa ăn gia đình thêm đậm đà, chuẩn vị nhé! Chúc bạn thành công! Từ khóa: cách pha nước chấm, nước chấm tỏi ớt, nước chấm chua, nước mắm chay, nước mắm
Biên tập bởi Đỗ Thị Ngọc 28/07/2019 25.886 lượt xem
Bạn đang tìm hiểu bài viết: Cách làm các loại nước chấm 2024
HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU
Điện thoại: 092.484.9483
Zalo: 092.484.9483
Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/
Website: Trumsiquangchau.com
Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.
