Cách làm ngan chiên riêng đáng xem nhất 2024

Xem Cách làm ngan chiên riêng đáng xem nhất 2024

Chuẩn bị 20 phút
Chế biến 30 phút
Độ khó Dễ

Nếu bạn đã quá chán với các món ăn từ vịt quen thuộc, thì hãy cùng với Điện máy XANH vào bếp xem ngay cách làm vịt rang riềng thơm phức, giòn rụm ăn là ghiền. Chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện ngay món chiên hấp dẫn này thôi nào!

Nguyên liệu làm Vịt rang riềng Cho 4 người Vịt 1 con Sả 5 cây ( chỉ lấy phần gốc) Riềng 100 gr Ớt 1 trái Hành tím 4 củ Bột chiên giòn 1 muỗng canh Bột nghệ 1 ống Bột năng 2 muỗng canh Bột bắp 2 muỗng canh Rượu 2 muỗng canh Dầu mè 1 muỗng cà phê Bột canh 1 muỗng cà phê Gia vị thông dụng 1 ít ( đường/ bột ngọt/ tiêu xay) Cách chọn mua vịt tươi ngon

Bạn có thể chọn mua vịt nguyên con về tự làm sạch hoặc mua thịt được làm sẵn lại các cửa hàng thực phẩm tươi sống hay tại siêu thị.
Bạn nên chọn những con vịt có phần da hơi ngà vàng, đều màu không bị loang lỗ các vết máu bầm.
Trên thân phải nguyên vẹn không có vết thương, dùng tay ấn vào thấy thịt có tính đàn hồi, thịt chắc thì có thể mua

Cách chế biến Vịt rang riềng

Sơ chế vịt

Để khử mùi hôi cho thịt vịt, bạn bỏ hết phần ruột bên trong bụng, dùng chanh chà xát quanh mình vịt, sau đó rửa lại cho thật sạch.

Dùng dao chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.

Cách khử mùi hôi vịt

Bạn cũng có thể dùng muối hột hoặc giấm chà xát toàn thân vịt rồi rửa lại với nước từ 1 – 2 lần.
Hoặc có thể dùng hỗn hợp rượu thêm gừng cắt lát đập dập xoa bóp thật đều rồi rửa lại với nước cho thật sạch.

Xem chi tiết: Cách khử mùi hôi của thịt vịt

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn dùng cối giã dập hết gốc sả, rồi mang đi xé sợi nhỏ, cho ra riêng. Tiếp tục giã nhuyễn 100gr riềng, 1 trái ớt, 4 củ hành tím.

Ướp vịt

Ướp thịt vịt với 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột canh.

Thêm vào 2 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh bột chiên giòn, 2 muỗng canh bột bắp, cho hết hỗn hợp riềng ớt đã được giã nhuyễn trước đó.

Cho thêm sả xé sợi, 2 muỗng canh rượu, dùng tay trộn đều tất cả lên, giúp thịt thấm đều gia vị. Lúc này bạn cho vào 1 ống bột nghệ, trộn thật đều và để yên trong khoảng 20 – 30 phút giúp thịt vịt thấm đều gia vị.

Chiên vịt

Chuẩn bị một chảo dầu trên bếp, khi thấy dầu sôi thì cho hết thịt vịt vào chảo chiên với mức lửa nhỏ vừa. Chiên đến khi miếng thịt vàng giòn thì nhanh tay vớt ra.

Mách bạn:

Bạn nên đun dầu với mức lửa lớn khi dầu sôi già thì hạ lửa, thả từ từ từng miếng thịt vịt vào chảo, để tránh làm thịt bị cháy.
Nếu sợ dầu bắn thì bạn có thể thêm một ít muối hoặc vài trái ớt vào chảo khi chiên nhé.
Khi thịt vàng đều thì nhanh tay vớt hết ra rồi hãy tắt lửa, giúp thịt thấm ít dầu hơn.

Thành phẩm

Thịt vịt được chiên giòn rụm, thoang thoảng mùi thơm đặc trưng của riềng, sả và các nguyên liệu khác. Thịt giòn mà không bị khô, miếng thịt mềm, thấm đều gia vị đậm đà ăn kèm với rau sống và nước chấm tự pha thì ngon khó cưỡng nhé.

Bạn có thể tham khảo danh sách các loại chảo chống dính đang kinh doanh tại Điện máy XANH để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.4/515 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)4.2/57 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20% còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10% còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10% còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10% còn 144.000 4.5/592 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 14 cm Sunhouse CT14HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ45.00065.000(-30%)4.5/587 đánh giáXem chi tiết

Hy vọng với cách làm vịt rang riềng đơn giản mà Điện máy XANH chia sẻ có thể giúp bạn thêm vị cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn. Chúc bạn thành công với các món ăn ngon của riêng mình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: ẩm thực đa sắc màu Từ khóa: cách làm vịt rang riềng, vịt rang riềng, cách làm vịt chiên riềng, vịt chiên riềng, vịt rang riềng sả

Biên tập bởi Phạm Hồng Hân 11/02/2021 8.711 lượt xem

Bạn đang tìm hiểu bài viết: Cách làm ngan chiên riêng đáng xem nhất 2024

HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU

Điện thoại: 092.484.9483

Zalo: 092.484.9483

Facebook: https://facebook.com/giatlathuhuongcom/

Website: Trumsiquangchau.com

Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.

Xem thêm: