Cách làm heo khô viên đáng xem nhất 2024

Xem Cách làm heo khô viên đáng xem nhất 2024

Hôm nọ em đi du lịch ngoài đảo Bình Hưng với công ty được chị kia mang theo 2 hũ khô heo bự cho mọi người cùng ăn. Trời ơi, ta nói, ăn phát là ghiền luôn! Em phải về mày mò làm liền nè. Mẻ đầu có hơi khô. Đợi mẻ thứ 2 thành công em mới share công thức cho các mẹ cùng tham khảo nè 😀

Nguyên liệu:

Thịt heo: 1kg. Các mẹ nên chọn thịt thăn sẽ ngon và dễ làm hơn nhé.

Bột cà ri Ấn: 1 gói

Cà ri nước: 1 gói

Ngũ vị hương: 1 gói

Ớt bột: 2 thìa

Sa tế: 1 thìa

Gấc, sả, tỏi

Gia vị: dầu hào, muối, đường, hạt nêm, tiêu

Cách làm:

Khi chọn thịt thăn, nên chọn phần đầu thăn, có nhiều gân càng tốt. Nếu không có thịt thăn cũng có thể thay bằng thịt đùi.

Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 2 – 3 cm, để ráo.

Gấc đem lấy hạt, pha với chút rượu, cà qua rổ mắt nhỏ lấy nước màu. Có thể thay thế gấc bằng dầu điều.

Sả lấy phần thân, đập dập, bằm nhỏ. Tỏi lột vỏ, cắt nhuyễn.

Ướp thịt lần lượt với các gia vị: 4 muỗng canh ngũ vị hương, 2 muỗng bột nêm, 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng đường, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng muối, 2 thìa ớt bột, 1 thìa sa tế và nước gấc, sả, tỏi vào trộn đều cho thật ngấm. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy lại để khoảng 2 tiếng cho thật thấm.

Sau khi ướp xong thì mang ra, cho vào nồi, cho sốt cà ri vào và thêm một chút nước rim mềm trong vòng 1 – 2 tiếng tùy ý. Càng rim lâu thì thịt sẽ càng ngon. Gia vị có thể gia giảm tùy theo khẩu vị cho phù hợp. Ăn ướt thì cứ để vậy ăn dần. Có thể hâm nóng nhiều lần hen.

Lưu ý không nên ninh cho khô luôn mà nên để còn hơi ươn ướt thì tắt bếp thịt sẽ ngon hơn khi kho cạn.

Nếu muốn khô thì cho thịt đã rim rồi cho lên chảo, đảo đến trên bếp với lửa nhỏ khoảng 30 phút nữa thì dừng (hoặc có thể dùng tay sờ thử thấy khô thì dừng hen). Hoặc có thể bỏ vào lò ở 150 độ C trong 15 phút để sấy cũng được. Làm khô sẽ để được lâu hơn nè.

Xong xuôi thì để vào hũ khô ráo dùng dần. Khi ăn có thể vắt thêm ít nước chanh lên trên mặt, ăn sẽ rất ngon.

Làm cái này hơi mất công đó. Mất gần một ngày của mình. Vì nhà không có lò nên mình chia một nửa ra đảo trên chảo cho khô ăn dần mà oải cái bả vai luôn. Tuy nhiên được đền đáp xứng đáng vô cùng. Còn nửa kia thì ăn nhanh lắm. Làm một ký vậy thôi chứ rim lâu nên hao nhiều. Ăn mau hết vô cùng. Mình làm thì theo kiểu quen tay nên toàn ước chừng. Các mẹ có thể gia giảm theo khẩu vị nghen.

Chúc các mẹ thành công 😀

Bạn đang tìm hiểu bài viết Cách làm heo khô viên đáng xem nhất 2024


HỆ THỐNG CỬA HÀNG TRÙM SỈ QUẢNG CHÂU

Điện thoại: 092.484.9483

Zalo: 092.484.9483

Facebookhttps://facebook.com/giatlathuhuongcom/

WebsiteTrumsiquangchau.com

Địa chỉ: Ngõ 346 Nam Dư, Trần Phú, Hoàng Mai, Hà Nội.